EINE NEUE ÄRA DES SPECIALTY COFFEE
Strahlend und dennoch mild umgibt uns der Brasil 72H mit Wärme und Behaglichkeit, Komfort und Luxus in unserer dynamischen Zeit.
Inmitten des Ansturms digitaler Technologien in unserem Alltag, sehnen wir uns nach Authentizität und echten Erfahrungen, die uns Verbindung und Vertrautheit ermöglichen. Das gewinnende Wesen des geselligen und weichen Brasil, mit 100% Arabica der Varietät Mundo Novo, ermuntert uns ausdrücklich zu ungezwungenen Aktivitäten, Interaktion und gesellschaftlicher Verbindung. Als Symbol für unseren natürlichen Wunsch nach Optimismus und erfreulichen Erlebnissen schmeichelt der Brasil mit dem Geschmack nach tropischen Früchten, wie Grapefruits, Agaven und Pflaumen mit Vanille und dunkler Schokolade.
SPECIALTY COFFE. WILD. HEDONISTISCH. UNVERFÄLSCHT.
Besonders macht den Kaffee der sogenannte Fermentationsprozess. Hier wird der Kaffee ungeschält für 72 Stunden unter anaeroben Bedingungen fermentiert. Das Ergebnis? Ein luxuriöser Kaffee, der mit außergewöhnlichen Aromanoten begeistert.
Bist du auf der Suche nach exotischen Aromanoten? Dann ist der Brasil 72H genau das Richtige für dich.
Nach Zubereitung des consenz Brasil 72H finden wir in der Tasse feine Noten von Grapefruits, Pflaumen & dunkler Schokolade, sowie fruchtige Süße und Säuren. Als Filterkaffee zubereitet, mischen sich tropische Früchte mit dem Aroma von Vanille. Eine echte Rarität mit 88 Punkten im SCA Scoring.
Dieser außergewöhnliche Specialty Coffee ist in zwei verschiedenen Roast-Styles erhältlich. In der dunkleren Espresso- Röstung ideal ist er ideal zur Zubereitung im Siebträger, Vollautomaten oder in der Herdkanne. Als hellere Filter-Röstung ist er als Filterkaffee und andere Brühverfahren.
Brasil 72 Mundo Novo Natural Anaerobic Fermented
DAS MACHT DEN BRASIL SO BESONDERS
EMPFOHLENE ZUBEREITUNG
HERKUNFT
INTENSITÄT
NATURAL AUFBEREITUNG
Traditionell verbleibt das Fruchtfleisch lange an der Bohne und die Zuckermoleküle der Mucilage gehen dann in die Kaffeebohnen über. Das Resultat: Ein aussergewöhnlicher fruchtig-süßer Specialty Coffee.
ANAEROBE FERMENTATION ÜBER 72H
Anaerobe Fermentation ist eine spannende Entwicklung in der Welt des Kaffees und es entstehen neue und einzigartige Geschmackserlebnisse. Hier werden die aufbereiteten Kaffeebohnen in sauerstofffreien (anaeroben) Behältern für 72 Stunden fermentiert. Unter anaeroben Bedingungen können die Mikroorganismen dem Kaffee einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen.
HAND PICKED
Beeindruckender Geschmack entsteht, weil jeder Kaffeebaum während der Ernte bis zu sieben Mal besucht wird, um zu garantieren, dass nur die reifsten Kirschen geerntet werden. Handverlesen und mit viel Liebe aufbereitet.
80 JAHRE ERFAHRUNG
Mit der anaeroben Fermentation entwickelt der Brasil eine cremige Textur und Pflaumen-ähnliche Noten im Geschmack, die von einem floralen und fruchtig-süßen Taste begleitet werden. Nur wenige Kaffee-Produzenten beherrschen diese Disziplin auf höchstem Niveau wie die 4te Generation des Farmers Tiago de Almeida auf seiner Farm Morro Preto.
