Kampenwand Espresso
Die Kampenwand ist von unserer Firmenzentrale am Samerberg aus der zweite "Hausberg", auf den wir gerne selbst mal schnell "einen Abstecher" machen und den Alltag unten im Tal lassen. Die Farben und Lichtspiele auf dem Berg und die Freiheit, die wir auf dem Gipfel fühlen: Diese besonderen Momente haben uns zu unserem Consenz Kampenwand Espresso inspiriert.
Warum du unseren Kampenwand Espresso lieben wirst:
Die Freiheit, alle Möglichkeiten zu haben Unser Kampenwand Espresso ist ein besonderer und leichter Single Origin Espresso mit etwas weniger Koffein und natürlicher Süße. Die besonders aufwendige und handverlesene Qualität durch die Farmer Gerson und Nivaldo da Silva wird durch unsere schonende Röstung unterstrichen.
Unvergleichliches Geschmackserlebnis Mit feinen Noten von Haselnuss und Karamell sowie fruchtig-süßen Aromen von Granatapfel und Aprikose bietet der Kampenwand Espresso ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für alle, die es leid sind, bitteren und verbrannten Kaffee zu trinken.
Vielseitige Zubereitung Der Kampenwand Espresso ist ein Omni-Roast, der sich sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee-Zubereitungen eignet. Als Filterkaffee entfalten sich die Haselnuss- und Aprikosenaromen deutlich, während bei der Zubereitung als Espresso ausgeprägte Haselnuss-, Karamell- und Zitrusnoten hervorstechen.
Handverlesene Qualität Unser 100% Spezialitäten-Arabica aus der Region Sitio Urutau/Brasilien wird langsam und mit viel Zeit und Liebe zum Detail in unserem Trommelröster auf den Punkt geröstet. Durch das schonende Röstverfahren verbreitet sich ein feiner Duft nach Haselnuss und Karamell bei der Zubereitung des Consenz Kampenwand Espresso, der dich auf dieses fruchtig-nussige Erlebnis einstimmt.
Genieße die Freiheit und das besondere Aroma unseres Consenz Kampenwand Espresso. Hol dir jetzt deinen perfekten Begleiter für alle Filter-, Brüh- und Pressverfahren!
STÄRKE & AROMA
Ein feiner Duft nach Haselnuss und Karamell verbreitet sich beim Aufbrühen des Consenz Kampenwand Espresso in der Luft.
Als Filterkaffee zubereitet, werden die Haselnuss- und Aprikosen Aromen deutlich. Bei der Zubereitung eines Espresso enfaltet er ausgeprägte Haselnuss und Karamell , sowie Zitrus-Noten. Er ist perfekt für alle Filter-, Brüh- und Pressverfahren.
Stärke & Intensität: 3 von 5
Inhalt: 1000g oder 250 g Röstkaffee - ganze Bohne oder gemahlen. Röstkaffee mit Rohkaffee aus Nicht-EU-Landwirtschaft.
Ganze Bohnen oder gemahlen
Kühl, trocken und dunkel lagern.
EMPFOHLENE ZUBEREITUNG
Geeignet für:
- Handfilter, Chemex, Aeropress
- Filterkaffeemaschine
- Siebträger
- Vollautomat
- Herdkanne
Geeignet für:
- Siebträger
- Vollautomat
- Herdkanne
Wir empfehlen die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Denn dieser Kaffee eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flat White.
Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 95°C ein.
2. Wir empfehlen 18 g fein gemahlenen Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
Wir empfehlen eine Brewratio von 1:2. Das bedeutet: Bei 18 g Kaffee, sollten ca 40-50 g Espresso wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der Brühvorgang in 30 Sekunden abgeschlossen sein.Um die geschmackliche Vielfalt zu entdecken, kannst du den Kampenwand auch als klassischen Handfilter zubereiten:
1. Falte das Filterpapierund setze es in den Filter ein. Spüle es mit heißem Wasser aus, dadurch verliert das Papier seinen holzigen Geschmack.
2. 10-12g frisch gemahlenen Kaffee pro Tasse - in einem mittleren Mahlgrad -in den vorbereiteten Filter geben. Verteile diesen durch leichtes Schütteln. Portioniert wird der Kaffee – so die gängige Daumenregel – mit etwa ein bis zwei Teelöffeln Kaffeepulver pro Tasse.
3. Gieße jetzt langsam so viel heißes Wasser (ca.90-93°C), in Kreisbewegungen von der Mitte aus auf, bis das Kaffeemehl vollständig benetzt ist. Lasse es eine Minute „aufblühen“.
4. Gieße nach dem Blooming in kreisrunden Bewegungen mit dem restlichen Wasser auf, bis du pro Tasse ca. 200ml Wasser verwendet hast. Zum Schluss einen dünnen Strahl in die Mitte gießen, um den Wasserspiegel im Filter zu halten. Die optimale Durchlaufzeit beträgt 3 bis 4 Minuten.HERKUNFT
100% ARABICA SITIÓ URUTAU/BRASILIEN
Varietät: gelber und roter Catuai
Region: Sul de Minas / Petunia
Bundesstaat: Minas Gerais
Produzent: Nivaldo & Gerson da Silva / Sitio Urutau
Anbauhöhe: 1100 m ü.Mh.
Aufbereitung: natural / dried on Terreiro
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