Hochries Espresso
Unser Hausberg, die Hochries, ist von unserer Rösterei aus immer wieder Ziel unserer Ausflüge. Flowige Trails im Bikepark, ausgedehnte Wanderungen und Ausflüge in den Pulverschnee – und vom Gipfel aus hat man den Ausblick auf viele weitere Berge, die darauf warten, bestiegen zu werden.
Eindrucksvolle Landschaften, unberührte Natur und traditionelles Leben: Es gelingt dem Alpenraum, an der Tradition festzuhalten und doch die Öffnung hin zur Modernität zu wagen. Diese Vielseitigkeit der Alpen hat uns zu unserem Hochries Espresso inspiriert. Ob aus dem Vollautomaten oder aus deiner Siebträgermaschine, der Consenz Hochries Espresso ist ein echter Alleskönner.
Warum du unseren Hochries Espresso lieben wirst:
Unverwechselbares Aroma Unser Consenz Hochries Espresso besticht mit Noten von Milchschokolade und karamellisierten Nüssen, die mit einer fruchtigen Süße abgerundet werden. Die schonende Röstung bringt den ausgewogenen und ausbalancierten Geschmack perfekt zur Geltung – komplex und mit grandiosem geschmacklichen Gipfelblicken, genau wie unser Hausberg, die Hochries. Ein Espresso, der den Genuss einer exzellenten Praline bietet, die man nicht so schnell vergessen möchte.
Der Alleskönner Eine leidenschaftliche Verbindung aus 70% nachhaltigem und fairen Spezialitäten-Arabica der Varietät gelber und roter Catuai, der in einer kleinen Farm in Petúnia/Brasilien handverlesen und auf Terrassen getrocknet wurde. Er wird mit einem der besten Spezialitäten- Robustas perfekt geblendet. Aus den komplexen Aromen der beiden entsteht eine komplett neue Welt. Sanft, aber nicht schwach. Schokoladig, aber nicht zu fruchtig.
Perfekt für jede Zubereitungsart Der Hochries Espresso ist ein lebhafter Genuss, der sich hervorragend für den Siebträger eignet, aber auch aus der Vollautomaten oder der Herdkanne ein Highlight ist. Ein echter Alleskönner, der immer überzeugt.
Erlebe den vielseitigen und aromatischen Hochries Espresso und genieße jeden Schluck wie einen Moment auf dem Gipfel. Hol dir jetzt deinen perfekten Kaffeegenuss nach Hause!
STÄRKE & AROMA
Unser Consenz Hochries Espresso besticht mit Noten aus Milchschokolade und karamellisierten Nüssen, die mit fruchtiger Süße abgerundet werden. Die milde Röstung bringt den ausgewogenen und ausbalancierten Geschmack.
Bereits der Duft beim Aufbrühen des Consenz Hochries Espresso ist einzigartig: feine Crema, Vollmilchschokolade und Zitrus Aromen.
Stärke & Intensität: 3 von 5
Inhalt: 1000g oder 250 g Röstkaffee mit Rohkaffee aus Nicht-EU-Landwirtschaft.
Ganze Bohne oder gemahlen
Kühl, trocken und dunkel lagern.
EMPFOHLENE ZUBEREITUNG
Geeignet für:
- Handfilter, Chemex, Aeropress
- Filterkaffeemaschine
- Siebträger
- Vollautomat
- Herdkanne
Wir empfehlen die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Denn dieser Kaffee eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flat White.
Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 95°C ein.
2. Wir empfehlen 16-18 g fein gemahlenen Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
Wir empfehlen eine Brewratio von 1:2. Das bedeutet: Bei 18 g Kaffee, sollten 38 g Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der Brühvorgang in 25 bis max 30 Sekunden abgeschlossen sein.HERKUNFT
70% ARABICA SITIÓ URUTAU/BRASILIEN
Varietät: gelber und roter Catuai
Region: Sul de Minas / Petunia
Bundesstaat: Minas Gerais
Produzent: Nivaldo & Gerson da Silva / Sitio Urutau
Anbauhöhe: 1100 m ü.Mh.
Aufbereitung: natural / dried on Terreiro
30% ROBUSTA AUS CHIKKAMAGALUR/INDIEN
Region/Anbauhöhe: Indien Chickmagalur
Anbauhöhe: 1000m
Aufbereitung: Washed
Tassenprofil: Dunkle Schokolade & Kräftige Gewürze
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Bewertungen
Der Hochries ist ein sehr guter Espresso, geschmacklich ausgewogen, mild und nicht bitter. Ich beziehe ihn mit einer Rancilio Silvia ProX mit 19g bei 96 Grad in 25-27 Sekunden bei einer Ratio von 1 : 1,8.