Bombe Abore Ethiopia Sidame
Tauche ein in die Welt von Bombe Abore – einem äthiopischen Specialty Coffee, der durch seine lebendige Fruchtkomplexität und natürliche Süße besticht. Mit fruchtigen Aromen von Himbeere, Zitrus und einer tiefen Marmeladennote liefert dieser Kaffee ein intensives, langanhaltendes Geschmackserlebnis, das jeden Schluck zum Erlebnis macht.
Aus den Höhen der Sidama-Region, verarbeitet die Abore Station die seltenen Varietäten JARC 74110 und 74112 auf Hochbeeten. Durch die langsame Trocknung (16–25 Tage) entwickeln die Bohnen eine stabile, fein nuancierte Säurestruktur, die Third-Wave-Fans begeistern wird. Die tägliche Pflege und das exakte Cherrymanagement sichern die gleichbleibende Qualität und bewahren das authentische Geschmacksprofil dieser hochgelegenen Varietäten.
Das macht den Bombe Abore so besonders:
- Fruchtige Explosion: Aromen von Himbeere, Zitrus und Marmelade für ein lebendiges, ausdrucksstarkes Geschmackserlebnis.
- Natürliche Trocknung: 16–25 Tage auf Hochbeeten für eine außergewöhnlich komplexe, natürliche Süße.
- Einzigartige Varietäten: JARC 74110 & 74112 – für Kenner, die das Besondere suchen.
- Hohe Lage, tiefer Geschmack: Durch das kühle Mikroklima in 1.920 – 2.020 m Höhe entsteht eine feine Säure und dichte Fruchtigkeit.
- Konstante Qualität: Sorgfältiges Cherrymanagement und langsame Trocknung sichern die konstante Qualität.
- Optimales Terroir für Pour-Over: Bombe Abore entfaltet bei langsamer Extraktion eine Geschmacksreise von Frucht bis Süße – ideal für Pour-Over-Fans und Third-Wave-Enthusiasten.
Consenz Coffee Specialty Coffee Roasters – Erlerne die Formeln, breche die Regeln und gestalte deinen Weg zum perfekten Kaffee.
DESHALB WIRST DU BOMBE ABORE LIEBEN:
Dein Kaffee. Deine Regeln.
Direkt aus den Höhen von Sidama, Äthiopien, kommt Bombe Abore – ein Specialty Coffee, der keine Kompromisse kennt.
Aromen
Himbeere. Zitrus. Marmeladig.
Fruchtige Explosionen, die deine Sinne wecken.Verarbeitung
Natürlich. Direkt auf Hochbeeten getrocknet.
16–25 Tage pure Sorgfalt. Jede Kirsche zählt.Herkunft
1.920 – 2.020 m über dem Meer.
Bensa Woreda, Sidama Region – Ein Ort, an dem Höhe Geschmack verleiht.Charakter
JARC 74110 & 74112 – mehr als nur eine Varietät.
Für Kenner, die keine halben Sachen wollen.Entstehung mit Tradition und Vision
Bombe Abore steht für Beständigkeit und Entwicklung. Geleitet von Asefa Dukamo Korma und dem Engagement von über 1.022 Bauern – ein gemeinsames Werk aus Erfahrung und Sorgfalt.EMPFOHLENE ZUBEREITUNG
Geeignet für:
- Siebträger
- Vollautomat
- Herdkanne
- Filterzubereitung
Wir empfehlen die Zubereitung mit dem klassischen Handfilter um die geschmackliche Vielfalt zu entdecken.
1. Falte das Filterpapierund setze es in den Filter ein. Spüle es mit heißem Wasser aus, dadurch verliert das Papier seinen holzigen Geschmack.
2. 10-12g frisch gemahlenen Kaffee pro Tasse - in einem mittleren Mahlgrad -in den vorbereiteten Filter geben. Verteile diesen durch leichtes Schütteln. Portioniert wird der Kaffee – so die gängige Daumenregel – mit etwa ein bis zwei Teelöffeln Kaffeepulver pro Tasse.
3. Gieße jetzt langsam so viel heißes Wasser (ca.90-93°C), in Kreisbewegungen von der Mitte aus auf, bis das Kaffeemehl vollständig benetzt ist. Lasse es eine Minute „aufblühen“.
4. Gieße nach dem Blooming in kreisrunden Bewegungen mit dem restlichen Wasser auf, bis du pro Tasse ca. 200ml Wasser verwendet hast. Zum Schluss einen dünnen Strahl in die Mitte gießen, um den Wasserspiegel im Filter zu halten. Die optimale Durchlaufzeit beträgt 3 bis 4 Minuten.HERKUNFT
Seit 1997 steht die Abore-Station für Qualität und Beständigkeit. Geleitet von Asefa Dukamo Korma, ist sie die Lebensader der Gemeinschaft in Bombe. Wie die Wälder der Alpen, die Generationen an Menschen mit ihrer Reinheit inspirieren, gedeiht Bombe Abore am Bok Nora Wasserfall, tief eingebettet in die grüne Vegetation der Sidama-Region. Hier wird Kaffee nicht nur angebaut – er wird gelebt. Über 1.022 Bauern bringen ihre Kaffeekirschen hierher, um ihre Ernte unter optimalen Bedingungen weiterzuverarbeiten. Wie bei einem gut gepflegten Alpengarten wird jede Bohne sorgfältig sortiert, gewaschen und auf Hochbeeten getrocknet – ein Handwerk, das wie bei einem Alpenprodukt von Beständigkeit und tiefem Respekt für die Umgebung zeugt.
INTENSITÄT
Stärke & Intensität: 3 von 5
Inhalt: 250 g Röstkaffee - ganze Bohne oder gemahlen. Röstkaffee mit Rohkaffee aus Nicht-EU-Landwirtschaft.
Kühl, trocken und dunkel lagern.
