WILD Xmas Specialty Starter Kit
Wild X-Mas Starter Kit Specialty - drei handverlesene Specialty Coffee und Raritäten
Diese Premium Box mit Specialty Editions laden dich ein, die Sinne zu erweitern, die Kreativität zu entfesseln und die Welt um sich herum stillstehen zu lassen. Entdecke neue Möglichkeiten mit den seltensten Kaffees der Welt.
Die Consenz Coffee Specialty Editions sind die Top fünf Prozent des besten Kaffees weltweit. Vom Anbau über die Röstung bis hin zur finalen Tasse - jeder einzelne Schritt ist, wie die Bezeichnung "Specialty Coffee" heute durch die SCA - die Specialty Coffee Association - geschützt.
Diese Specialty Coffee Weihnachtsbox mit echten Raritäten ist mehr als nur Kaffee. Sie ist ein Erlebnis, ein Geschenk für alle, die Genuss und das Besondere schätzen. Entdecke deinen Specialty Coffee für die festliche Zeit.
Consenz Coffee – Deine Regeln. Deine Freiheit.
Perfekt zum Verschenken. Noch besser zum Selbergenießen.
Hier gibts alle Infos.
INFO
Inhalt: 3 x 250 g Röstkaffee mit Rohkaffee aus Nicht-EU-Landwirtschaft.
Ganze Bohne oder gemahlen
Kühl, trocken und dunkel lagern.
HERKUNFT
ARABICA SITIÓ URUTAU/BRASILIEN
Varietät: gelber und roter Catuai
Region: Sul de Minas / Petunia
Bundesstaat: Minas Gerais
Produzent: Nivaldo & Gerson da Silva / Sitio Urutau
Anbauhöhe: 1100 m ü.Mh.
Aufbereitung: natural / dried on Terreiro
ROBUSTA AUS CHIKKAMAGALUR/INDIEN
Region/Anbauhöhe: Indien Chickmagalur
Anbauhöhe: 1000m
Aufbereitung: Washed
Tassenprofil: Dunkle Schokolade & Kräftige Gewürze
ENTHALTENE KAFFEESORTEN
COLOMBIA PATIO BONITO - BOURBON AJI MICROLOT
Das ist kein normaler Specialty Coffee – das ist ein aromatischer Befreiungsschlag. Für alle, die Regeln brechen, statt sie zu befolgen. Ein Microlot wie kein anderer: rebellisch im Geschmack, handwerklich perfekt.
Das ist kein Kaffee für Menschen, die „mit Milch und Zucker“ sagen. Das ist Kaffee für Entdecker. Für Regelbrecher. Für dich.
Cola trifft Pfirsich und dann kommt eine überraschend angenehme Note von gekochter Tomate – eine Tiefe, wie man sie in kaum einem Kaffee findet. Gepaart mit lebendiger Weinsäure (Tartaric Acid) und einer sirupartigen Süße, die an Honig erinnert.
Das Ergebnis: ein komplexes, vielschichtiges Erlebnis, das nie überfordert – aber nie langweilt. Ob als Espresso oder Filter: Dieser Omni Roast ist ein echtes „Microlot“ aus extrem kleinem und selektiertem Anbau.MEXICO ORIZABA - CRIOLLO WASHED FERMENTED
Dieser Kaffee kommt nicht von irgendeiner Farm – sondern aus einem Ort mit Geschichte, Charakter und Seele: Orizaba, Mexiko. Ein Criollo-Microlot aus Höhenlagen, bei dem jede Kirsche per Hand nach Zuckergehalt geerntet wurde.
Weinnoten. Rosinen. Mandeln. Zuckerrohr. Nein, das ist kein Dessert.
Das ist Mexican Specialty Coffee at its finest. Kein Blender, keine Kompromisse – nur ehrlicher Geschmack mit Tiefe.
Und ja, er bleibt. Länger, als du dachtest.Die feinen Wein- und Mandelnoten entfalten sich besonders gut bei Pour Over oder in der Chemex. Keine Übertreibung, keine Show – nur Klarheit, Eleganz und handwerkliche Klasse. Weniger ist manchmal mehr.
BOMBE ABORE ETHIOPIA SIDAMA - JARC SELECTION 74110 / 74112
Was uns in den Alpen zu unserem Specialty Coffee inspiriert, finden wir in Bombe Abore: eine unerschütterliche Verbindung zur Natur, das Wissen um die Elemente, und das Vertrauen in die eigene Herkunft. In Bombe Abore verschmelzen traditionelle Sorten mit extremer Höhenlage. Die Varietäten JARC 74110 & 74112 bringen die volle Kraft des äthiopischen Terroirs – speziell gezüchtet für intensiven Geschmack und natürliche Resistenz. Diese Pflanzen wachsen in Höhen von 1.920 bis 2.020 Metern, wo die kühlen Temperaturen und intensive Sonne den Bohnen langsames Reifen ermöglichen, ähnlich wie bei einem Alpengipfel, der schützend und kraftvoll über das Tal wacht.
Stell dir vor, du öffnest eine frische Packung Bombe Abore und der Duft von reifen Himbeeren und einem Hauch Zitrus steigt dir in die Nase. Dann der erste Schluck: Die Säure des Zitrus ist belebend, die fruchtige Süße so dicht wie Marmelade.
EMPFOHLENE ZUBEREITUNG
Geeignet für:
- Siebträger
- Vollautomat
- Herdkanne
- Filter & Pour Over
Wir empfehlen die Zubereitung mit dem klassischen Handfilter um die geschmackliche Vielfalt zu entdecken.
1. Falte das Filterpapierund setze es in den Filter ein. Spüle es mit heißem Wasser aus, dadurch verliert das Papier seinen holzigen Geschmack.
2. 10-12g frisch gemahlenen Kaffee pro Tasse - in einem mittleren Mahlgrad -in den vorbereiteten Filter geben. Verteile diesen durch leichtes Schütteln. Portioniert wird der Kaffee – so die gängige Daumenregel – mit etwa ein bis zwei Teelöffeln Kaffeepulver pro Tasse.
3. Gieße jetzt langsam so viel heißes Wasser (ca.90-93°C), in Kreisbewegungen von der Mitte aus auf, bis das Kaffeemehl vollständig benetzt ist. Lasse es eine Minute „aufblühen“.
4. Gieße nach dem Blooming in kreisrunden Bewegungen mit dem restlichen Wasser auf, bis du pro Tasse ca. 200ml Wasser verwendet hast. Zum Schluss einen dünnen Strahl in die Mitte gießen, um den Wasserspiegel im Filter zu halten. Die optimale Durchlaufzeit beträgt 3 bis 4 Minuten.
